对于江西专科女生来说，选择专业时可以考虑以下几个方向：

教育类专业

早期教育、学前教育、小学教育、音乐教育等专业。

推荐学校：上饶幼儿师范高等专科学校、抚州幼儿师范高等专科学校等。

医药卫生类专业

护理学、药学、医学技术、卫生管理类等。

推荐学校：宜春职业技术学院、南昌健康职业技术学院等。

语言类专业

商务英语、商务日语、应用英语、应用韩语等。

推荐学校：江西外语外贸职业学院、江西旅游商贸职业学院等。

机电一体化技术专业

适合对机械和电子技术感兴趣的专科女生。

软件工程

随着信息技术的发展，软件工程师需求量大。

医学类专业

如护理学、医学影像技术等，医疗行业稳定，需求量大。

会计学专业

会计专业人才在各个行业都有需求，就业面广。

国际经济与贸易

国际贸易专业人才在对外贸易和跨国公司中需求较高。

食品科学与工程

食品行业快速发展，相关人才需求旺盛。

设计类专业

如服装设计、环境设计等，适合有时尚梦想的女生。

动画专业

适合对动画制作感兴趣的专科女生。

法学专业

如果对法律感兴趣，可以考虑法学专业。

财务管理专业

负责企业或单位的财务活动，处理公司的财务关系。

物流工程专业

物流行业需求量大，适合对物流感兴趣的专科女生。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求。同时，也可以关注行业动态和就业前景，以便做出更加明智的选择。