华北地区的一些优秀大专专业包括：

冶金工程：

国家级特色专业，河北省重点学科，就业方向包括钢铁、有色冶金等企业。

采矿工程：

首批国家级新工科教学改革建设专业，就业方向为矿山企业、设计院等。

机械设计制造及其自动化：

培养学生综合实践能力，就业方向为机械制造、汽车、航空航天等领域。

土木工程：

注重实践教学，与多家企业有合作关系，就业方向为建筑设计、施工、监理等。

预防医学：

培养能在医院、康复中心等单位从事康复治疗工作的学生。

护理学：

专业毕业生可在医疗机构从事临床护理工作。

电子信息工程：

专业毕业生可在电子信息技术领域工作。

安全工程：

华北科技学院的一流本科专业建设点，就业方向广泛。

化学工程与工艺：

毕业生可在化工、石油、制药等行业工作。

计算机应用技术：

专业毕业生可从事IT行业的大数据技术应用、网络管理等工作。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置和就业情况可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最新信息