即墨市的技能学校包括：

即墨市高级技工学校

专注于高技能人才培养。

开设专业：机械制造、电气自动化、汽车维修等。

即墨市职业中等专业学校

提供中等职业教育。

开设专业：计算机应用、会计电算化、旅游服务与管理等。

即墨市工业技术学校

专注于工业领域技术人才培养。

开设专业：数控技术、模具设计与制造、机电一体化等。

即墨市农业技术学校

致力于农业技术推广和人才培养。

开设专业：现代农业技术、园艺技术、畜牧兽医等。

即墨市艺术技术学校

以艺术教育为主。

开设专业：音乐、舞蹈、美术等。

即墨市信息技术学校

专注于信息技术教育和培训。

开设专业：计算机网络技术、软件开发、电子商务等。

青岛技师学院

青岛市唯一一所由市政府创办并直属管理的技工院校。

青岛服装学校

综合性职业学校，提供中等职业教育。

青岛中云经济贸易学校

集中、高等职业教育和成人教育于一体的综合性学校。

青岛即墨君得技服装学校

专注于服装专业教育。

即墨市第一职业中等专业学校

国家级重点职业学校。

开设专业：电子、数控技术、焊接技术等。

青岛兴华汽车工程学校

专业涉及汽车工程领域。

青岛市服装中专学校

中专学校，提供职业技能培训。

青岛东海职业学校

与当地电子企业合作，采用工学结合模式。

即墨区第一职业中专

师资力量雄厚，教学设施配套。

开设专业：幼师、信息技术、电子技术、网络管理等。

即墨区第二职业中专

综合性国家级重点职业中专。

开设专业：农学、园艺、蔬菜、畜牧兽医等。

即墨区第二职业中等专业学校

主要专业有计算机、服装、美术、财会。

青岛海洋技师学院

成立于1958年，与青岛海运职业学校、青岛市机械技术学校合署办学。

即墨市技工学校（青岛市第三技术学校）

以面向第二产业为主培养中高级技能人才的国家重点技工学校。

即墨市第二职业中专

“国家级重点职业中专”，世行贷款项目学校。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的详细情况可能需要进一步查询