选择一级建造师的专业时，可以考虑以下几点：

市场需求

市政工程专业：市场需求量大，工资待遇好，适合从事施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理等工作。

机电工程：涉及范围广泛，市场需求大，是建筑企业进行资质申请的基本条件之一。

建筑工程：作为工程行业的基石，涵盖了房屋建筑、民用和工业建筑等多个领域，岗位需求量大。

考试难度

市政工程：考试难度较大，对考生要求较高。

机电工程：万金油专业，考试难度相对适中。

建筑工程：相对简单，备考难度较低。

个人情况

如果你没有相关专业基础，建筑工程和机电工程可能是更好的起点。

如果你有相关专业基础或从业经验，可以根据以往接触的行业选择相应的专业。

职业发展

女性考取一级建造师证书后，可能会有更高的工资和晋升空间。

选择专业时，考虑未来工作方向，如房地产开发、施工管理等。

证书价值

市政工程专业证书相对较值钱，但证书市场可能不饱和，需求量较大。

证书的价值会受到建设发展方向和市场供需变化的影响。

综合考虑以上因素，选择适合自己情况、市场需求大、考试难度适中、未来发展前景好的专业是比较明智的选择。