开设工厂需要学习的知识领域取决于您打算生产的商品或服务类型，以及您希望建立的工厂规模。以下是一些建议的专业和知识领域，您可以根据自己的具体情况进行选择和学习：

市场运营与管理

学习如何制定市场策略、分析市场需求、进行市场调研。

了解目标客户群体，制定有效的营销计划。

相应的专业知识

根据您打算生产的商品或服务，学习相关的专业知识。例如，如果您打算开设一个汽修厂，那么学习汽修技术将是必要的。

企业管理

学习如何管理企业日常运营，包括组织结构、人力资源管理、生产管理等。

财务与会计

掌握基本的会计原则、财务报表分析、预算编制和成本控制。

工程技术

如果您的工厂涉及到制造或生产过程，那么相关的工程技术知识是必不可少的。

供应链管理

学习物流、采购、库存管理等，以优化供应链和提高运营效率。

法律法规

了解商业法律、劳动法等相关知识，确保工厂合法合规运营。

环境与社会责任

学习相关的环境法规和社会责任标准，确保生产活动不会对环境和社会造成负面影响。

创新与创业

学习如何激发创新思维，开发新产品或服务，以及如何进行有效的创业规划。

数据分析与决策科学

学习如何利用数据分析工具进行决策支持，提高决策的科学性和有效性。

请根据您的具体情况和兴趣，选择适合的专业进行深入学习。同时，不断学习和适应市场变化也是成功经营工厂的关键。