西华大学的食品科学与工程专业是一个具有较高评价的专业，以下是该专业的一些特点：

培养目标

系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能。

能在食品生产、加工、流通及相关教育和研究等部门工作。

培养具有宽广知识面和多领域适应能力的专门人才。

核心课程

包括生物化学、微生物学、食品营养学、食品安全与检测等。

就业方向

毕业生可在食品生产企业、科研机构、质量检验机构、进出口检验检疫机构、行业监管部门等从事相关工作。

专业优势

拥有多个省级人才培养平台，如粮油工程与食品安全四川省高等学校重点实验室等。

专业发展紧密围绕学校工科优势，形成了“思政引领、科教融合”的育人模式。

就业前景

近年来，该专业毕业生供不应求，就业质量好，就业率高。

许多毕业生选择继续深造，如攻读硕士研究生或出国留学。

专业认证

2018年通过工程教育认证，2021年获批国家级一流本科专业建设。

根据最近的数据分析，西华大学食品科学与工程专业具有较高的满意度评分，是西南地区较早开办的食品类专业之一，具有较好的发展前景。