高水平运动员可以选择报考的专业主要包括：

1. 体育教育

2. 社会体育

3. 运动训练

4. 运动人体科学专业等

这些专业通常属于教育学类专业，学生需要掌握相关的教育理论和方法，以及具备一定的运动技能和体育教育教学能力。

报考高水平运动队的条件通常包括：

高级中等教育学校毕业，获得国家二级运动员（含）以上证书；

高中阶段在市级（含）以上比赛中获得集体项目前六名的主力队员或个人项目前三名者；

或者具有高级中等教育毕业同等学力，获得国家一级运动员（含）以上证书者，或近三年内在全国（或国际）集体项目比赛中获得前八名的主力队员。

报考流程一般包括：

1. 普通高考报名；

2. 通过阳光高考网或招生院校规定的其他方式报名；

3. 体教联盟确认报名；

4. 高考后填报志愿。

报考高水平运动队的考生，可以通过市统一组织的报考资格认定，并经有资格招收高水平运动队的高校组织专项测试合格并公示后，填报相应的志愿表。录取时，由具有招收高水平运动员资格的高校提出投档申请，经市录取领导小组审核批准后，投档给该高校择优录取