在中国，开设气象专业的大学包括但不限于以下几所：

中国气象局直属高校

北京大学

南京信息工程大学

中国海洋大学

中国农业大学

兰州大学

沈阳农业大学

武汉轻工大学

综合类大学

浙江大学

中山大学

南京大学

广西大学

中国民航大学

地方本科院校

成都信息工程大学

国防科技大学（原解放军理工大学）

南昌气象学校

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业可能包括大气科学技术、大气探测技术、应用气象技术、雷电防护技术等。