根据提供的信息，以下是一些开设采购与供应管理专业的大学名单，排名不分先后：

1. 苏州工业园区职业技术学院

2. 江苏城市职业学院

3. 苏州工业园区服务外包职业学院

4. 浙江经济职业技术学院

5. 江西旅游商贸职业学院

6. 江西外语外贸职业学院

7. 湖北交通职业技术学院

8. 湖南现代物流职业技术学院

9. 广东交通职业技术学院

10. 广州番禺职业技术学院

11. 广州松田职业学院

12. 柳州职业技术学院

13. 重庆电讯职业学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的信息为准