以下是根据提供的信息整理出的日本留学热门专业排名，这些专业通常具有较高的就业前景和学术声誉：

机械工程

优势院校：东京大学、东京工业大学、东北大学、名古屋大学、筑波大学、九州大学、北海道大学等。

计算机科学与信息系统

优势院校：名古屋大学、东京工业大学、东北大学等。

经济专业

优势院校：一桥大学、东京大学、京都大学、早稻田大学、庆应大学、神户大学、大阪市立大学、横浜国立大学、明治大学、青山学院大学、立命馆大学、关西学院大学等。

动漫专业

优势院校：京都精华大学、东京艺术大学、东京工艺大学、东京造型大学、大阪艺术大学、宝塚大学、别府大学、神户艺术工科大学、京都造型艺术大学等。

环境工程专业

优势院校：众多顶尖学府，如东京大学、京都大学等。

汽车、机械及自动化专业

优势院校：九州大学、东京工业大学等。

电子信息专业

优势院校：东京大学、京都大学、大阪大学等。

医学专业

优势院校：东京大学、京都大学、大阪大学等。

社会福祉专业

优势院校：东京大学、京都大学、大阪大学等。

以上排名基于提供的信息，并考虑了学术声誉、就业前景以及专业特色。选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。