高考工科类专业包括但不限于以下这些：

1. 力学

2. 机械工程

3. 光学工程

4. 仪器科学与技术

5. 材料科学与工程

6. 冶金工程

7. 动力工程与工程热物理

8. 电气工程

9. 电子科学与技术

10. 信息与通信工程

11. 控制科学与工程

12. 计算机科学与技术

13. 建筑学

14. 土木工程

15. 石油与天然气工程

16. 纺织科学与工程

17. 轻工技术与工程

18. 交通运输工程

19. 船舶与海洋工程

20. 航空宇航科学与技术

21. 兵器科学与技术

22. 核科学与技术

23. 农业工程

24. 林业工程

25. 环境科学与工程

26. 生物医学工程

27. 食品科学与工程

这些专业涵盖了广泛的领域，包括计算机科学、机械设计、土木工程、电气工程、通信工程、建筑学等，具有广泛的就业前景和发展潜力。