福州的专科体育学校包括：

1. 福建体育职业技术学院

类型：公办体育高职院校

层次：专科

地点：福州市

特色：福建省唯一一所公办体育高职院校，承担为体育行业、健康服务业培养高素质技术技能人才的任务。

2. 福建警官职业学院体育系

类型：公办

层次：专科

地点：福州市

特色：主要培养体育执法、体育管理等方面的专业人才。

3. 福建商业高等专科学校体育系

类型：公办

层次：专科

地点：福州市

特色：以培养商业管理、体育教育等领域人才为主。

4. 福建师范大学闽南科技学院体育学院

类型：公办

层次：专科

地点：泉州市

特色：以培养体育教育、运动训练等方面的专业人才为主。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体详情建议咨询相关学校或教育部门