头颈肿瘤专业排名较高的大学包括上海交通大学、浙江大学、北京协和医学院、复旦大学和北京大学。这些学校通常在临床医学学科评估中表现优异，肿瘤学作为其下属的二级学科/专业，也相应地获得了较高的评价。

以下是部分排名信息：

上海交通大学：A+

浙江大学：A+

北京协和医学院：A

复旦大学：A

北京大学：A-

请注意，排名信息可能会随时间和评估标准的变化而更新。建议查看最新的教育部门公布的排名信息以获得最准确的排名数据