根据最新的排名信息，音乐王牌专业的排名如下：

中央音乐学院（北京）

王牌专业：音乐表演（钢琴、管弦乐、民乐、声乐歌剧、指挥等）、音乐学、作曲与作曲技术理论、音乐教育

重点专业：音乐治疗、音乐制作

知名专业：指挥、钢琴

其他专业：音乐艺术管理、音乐人工智能与音乐信息科技等

中国音乐学院（北京）

王牌专业：音乐表演（国乐系）、音乐学、作曲与作曲技术理论

重点专业：声乐歌剧、音乐艺术管理

知名专业：民乐演奏、作曲

其他专业：音乐教育、音乐治疗等

上海音乐学院（上海）

王牌专业：作曲与作曲技术理论、音乐表演（声乐歌剧、钢琴等）、音乐学

重点专业：录音艺术、数字媒体艺术

知名专业：声乐歌剧、钢琴

其他专业：艺术管理、艺术与科技等

以上排名根据2024年校友会中国大学音乐与舞蹈学最好学科排名得出，中央音乐学院排名第一，中国音乐学院排名第二，上海音乐学院排名第三。