专科啤酒专业的学习内容主要包括：

专业基础课程

基础化学

分析化学

生物化学

微生物应用技术

食品标准与法规

食品安全与质量控制

电工学基础

专业核心课程

酿酒设备装配与调试

白酒（啤酒/黄酒）酿造技术

葡萄酒酿造技术

酒类检验检测技术

酿酒设备使用与维修

酒类品评与勾调技术

酒类生产安全与环境保护

酒类市场营销

其他相关课程

酿酒工艺

酿酒微生物学

制曲技术

应用微生物技术

化工原理

白酒生产过程管理

环境保护与安全生产

酿酒分析

白酒品鉴

专业培养目标是使学生掌握啤酒酿造相关的科学文化基础、微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测及相关法律法规等知识，具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力，并能从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类销售等工作的高素质技术技能人才。

就业方向主要包括酿酒生产企业等相关行业的生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等岗位