根据提供的信息，以下是2024年知名大学料理专业（烹饪与营养教育专业）的排名情况：

研究型专业排名

扬州大学：排名第一，综合实力最强，办学水平最高。

河南科技学院和 哈尔滨商业大学：位列第二和第三。

应用型专业排名

深圳技术大学、 合肥大学和重庆科技大学：位列前三强。

国家级一流本科专业排名

扬州大学：排名第一。

武汉商学院、 四川旅游学院、 桂林旅游学院：位列前三。

省级一流本科专业排名

济南大学、 哈尔滨商业大学、 昆明学院、 黄山学院、 普洱学院：位列前五。

以上排名根据不同的评价体系和标准可能有所差异，但扬州大学在多个排名中均表现突出，显示出其在料理专业领域的领先地位。