邯郸市卫生学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理

2. 助产

3. 农村医学

4. 口腔医学

5. 药剂

6. 中西医结合

7. 社区医学

8. 公共卫生

9. 乡村医生

10. 老年服务与管理

11. 卫生信息管理

12. 康复技术

13. 眼视光与配镜

14. 中药学

15. 口腔修复工艺

这些专业为学生提供了广泛的卫生医疗领域的学习机会，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。如果您需要更详细的信息，可以访问邯郸市卫生学校的官方网站或直接咨询学校招生办公室