在2021年，中国的高考热门大学包括以下几所：

1. 清华大学

2. 北京大学

3. 复旦大学

4. 上海交通大学

5. 浙江大学

6. 南京大学

这些大学在学术研究、教学质量、学科建设等方面享有极高的声誉，并且多数被纳入“双一流”大学名单，即世界一流大学和一流学科建设大学。

如果您需要更详细的信息，比如具体排名、学科优势等，请告诉我，我会尽力提供帮助