南昌市的职业高中及其专业排名如下：

南昌市第一中等专业学校

优势专业：汽车运用与维修、数控技术应用、电子信息技术与应用。

南昌汽车机电学校

优势专业：汽车运用与维修。

江西省体育运动学校

特色：体育专业。

江西省电子信息工程学校

优势专业：电子应用、信息技术、智能制造、现代服务。

南昌现代交通学校

特色：交通运输相关专业。

江西省商务学校

专业：商务管理、国际贸易等。

南昌市卫生学校

优势专业：护理、中医护理、助产、药剂、口腔修复工艺、康复技术、营养与保健、农村医学。

江西外语外贸职业学校

优势专业：外语、国际贸易。

江西航空职业技术学院

优势专业：飞行器制造技术、航空电子设备维修。

南昌理工学院

优势专业：航天航空类专业、计算机科学与技术专业。

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）的变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣和职业规划