根据提供的信息，江苏省2025年普通高中学业水平合格性考试的具体时间安排如下：

1. 信息技术科目考试（机考）

考试时间：2025年1月4日至6日

考试安排：分为三天完成，每天安排六场，每场考试时长为60分钟。

2. 笔试科目

考试时间：2025年1月10日至12日

考试安排：包括语文、数学、外语、思想政治、历史、地理、物理、化学和生物九门基础科目。

特别说明：语文科目考试时长为90分钟，其他科目考试时长均为75分钟。

以上信息根据江苏省教育考试院的公告整理得出。