大足区的高职学校包括：

1. 重庆大足职业技术学院

院校性质：公办

主要开设学科专业：建筑工程技术、建筑工程管理、电子信息工程、计算机科学与技术、自动化、工商管理、会计学、国际经济与贸易、工业设计、社会工作、机械设计制造及其自动化等。

2. 重庆大足职业学院

院校性质：公办

主要开设学科专业：机电一体化技术、电子商务、旅游管理、财务管理、财务会计、市场营销、公共关系学、广告学、社会工作、英语、日语、德语、法语等。

3. 重庆资源与环境保护职业学院

院校性质：民办

主要开设学科专业：机械制造与自动化、电子信息工程、建筑工程管理、电气自动化技术、计算机网络技术、工业设计等。

4. 重庆电信职业学院

院校性质：民办

主要开设学科专业：涵盖多个领域，具体专业未详细列出。

5. 重庆科技职业学院

院校性质：民办

主要开设学科专业：同样涵盖多个领域，具体专业未详细列出。

6. 重庆大足职业技术学校

院校性质：公办

主要开设学科专业：包括普通高中、技工学校和技工学校，具体专业未详细列出。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校咨询