部队烹饪专业的学习内容可能包括以下几个方面：

烹饪基础：

学习食材的认识、刀工技巧、烹饪基础等。

菜品制作：

掌握各种菜品的制作方法、调味技巧、菜品搭配等。

营养与卫生：

了解烹饪营养学、食品卫生与安全，确保食物的营养价值和食用安全。

厨房管理：

学习现代厨房管理知识，包括厨房运作、成本控制等。

餐饮文化：

研究中国饮食文化、中西餐烹饪技术、快餐、西餐工艺等，了解不同餐饮文化背景下的烹饪实践。

管理实务：

学习餐饮管理与实务，掌握餐饮业务运营和管理的基本技能。

实践操作：

通过实践课程，如烹饪工艺学、面点工艺学等，提高动手能力和烹饪技能。

部队烹饪专业可能还会特别强调适应军事环境下的烹饪需求，如能够快速制作大量餐食、适应不同气候条件下的食品保存和烹饪等。