太谷县内的自费大学主要是山西农业大学。以下是该大学的一些专业：

园艺

动物医学

农学

农业资源与环境

植物保护

农村区域发展

农艺教育

动植物检疫（植物检疫方向）

制药工程

种子科学与工程

植物科学与技术

农学（功能农业方向）

请注意，随着时间的推移，专业设置可能会有所调整，建议直接咨询山西农业大学或访问其官方网站获取最新信息