根据提供的信息，以下是2023年QS世界大学学科排名中香港地区环境科学专业的排名情况：

香港大学：排名第41位

香港科技大学：排名第50位

香港理工大学：排名第101-150位

香港中文大学：排名第151-200位

香港城市大学：排名第401-450位

香港浸会大学：排名未提及

香港大学在环境科学专业排名中位居香港第一位，全球排名第31位。