福建水利电力职业技术学院提供的专业包括但不限于以下几个方向：

水利工程类专业

水利水电工程

水文与水资源工程

港口航道与海岸工程

水利水电建筑工程

水利水电工程管理

水电站动力设备（电厂运行方向）

工程测量技术

水文与水资源技术

土木工程类专业

土木工程

道路桥梁与渡河工程

建筑环境与能源应用工程

环境科学与工程类专业

环境工程

环境科学

水质科学与技术

机械工程类专业

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

工业设计

电气工程类专业

电气工程及其自动化

自动化

智能电网信息工程

计算机科学与技术类专业

计算机科学与技术

软件工程

网络工程

此外，学院还设有如安全技术与管理、电力系统自动化技术、电力系统继电保护技术、输配电工程技术、供用电技术、储能材料技术等专业。

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，建议直接咨询学院官网或相关教育部门获取最新信息