四川省开设电子专业专科教育的学校包括：

成都电子机械高等专科学校

简称电子高专，是一所历史悠久的工科类技术学校，拥有多个校区和丰富的专业设置。

四川航天职业技术学院

提供电子产品制造技术等专业教育。

四川信息职业技术学院

以专科教育为主，设有多个与电子信息相关的专业。

四川电子机械职业技术学院（民办）

提供全日制普通高等职业教育，以工学和管理学科为主。

成都工业职业技术学校

是一所重点打造的中等职业学校，整合了六所公办中专学校。

四川现代职业学院电子信息学院

提供电子信息技术专业群和数字媒体技术专业群等专业。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业和课程设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息