深圳对外开放的大学包括：

深圳大学：

提供本科、硕士和博士学位课程，并为国际学生设有留学生教育项目。

深圳科技大学：

以工程技术为主，对外开放，设有国际本科班和硕士研究生项目。

深圳职业技术学院：

提供各类职业技术培训和学历教育，面向外国学生开放。

南方科技大学：

新型研究型大学，对外国学生开放，设有留学生本科和研究生项目。

香港中文大学（深圳）：

提供各类教育项目，对外开放。

深圳北理莫斯科大学：

提供各类教育项目，对外开放。

深圳开放大学 （原深圳广播电视大学）：提供硕士、本科、专科教育，覆盖全市的远程教育办学系统。

深圳职业技术大学：

提供全日制专科（高职）教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体情况请参考各大学的官方公告或直接咨询学校