陕西省提供模特专业的大专院校包括：

西安航空旅游学院

主修课程：模特表演技巧、形体训练与表演技巧、模特管理、通俗舞蹈、影视表演、服装设计等。

培养目标：旨在培养具有扎实模特专业知识，能在多个行业从事模特表演与编导、经纪与管理、节目主持与表演的应用型高级专门人才。

西安东方模特培训艺术学校

简介：这是一所主要以模特培训为主的艺术学校，是经陕西省民政厅、文化厅批准的全省唯一职业模特管理社会组织，同时也是中国职业模特委员会委员单位。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的教育资源和课程可能会随时间变化，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息