雅安职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 护理学院相关专业：

护理

助产

药学

中药学

医学检验技术

卫生检验与检疫技术

食品营养与检测

康复治疗技术

眼视光技术

口腔医学技术

公共卫生管理

医学美容技术

临床医学

口腔医学

中医学

中医骨伤

针灸推拿

食品智能加工技术

食品检验检测技术

智能医疗装备技术

汽车技术服务与营销

汽车检测与维修技术

物联网应用技术

计算机应用技术

软件技术

大数据技术

现代农业技术

茶叶生产与加工技术

机电一体化技术

工业机器人技术

生物制药技术

食品药品监督管理

请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。