根据提供的信息，以下是2025年山东公立专科院校的排名情况：

山东商业职业技术学院

性质：公办

特点：国家示范性高职院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、全国职业教育先进单位。

专业覆盖：制冷与空调技术、物联网应用技术、物流管理等。

潍坊职业学院

性质：公办

特点：首批山东省优质高职院校建设工程立项单位、教育部第三批现代学徒制试点单位。

专业覆盖：相关专业较为齐全，就业率良好。

烟台职业学院

性质：公办

特点：招生数量、考生报考率、录取分数、毕业生就业率稳居山东省同类院校前茅。

滨州职业学院

性质：公办

特点：在国家和省级各类技能大赛中表现突出。

青岛酒店管理职业技术学院

性质：公办

特点：位于海滨城市青岛，具有较高声誉。

山东职业学院

性质：公办

特点：专业覆盖广泛，考生选择空间大。

威海职业学院

性质：公办

特点：以电子信息工程技术、软件技术、船舶工程技术等专业为特色。

请注意，以上排名信息基于提供的时间节点，实际情况可能会有所变化。建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息