广东省高职单招考试主要考察学生的文化课和专业课两部分内容。

文化课包括语文、数学、英语、政治和历史。其中，语文和数学每科满分为100分，英语、政治和历史每科满分为50分。

专业课则根据考生报考的专业不同而有所区别，主要考察与所报专业相关的课程。

此外，部分学校可能还会包括面试或职业适应性测试。

具体的考试科目和考试内容由各个招生学校根据专业要求自主确定。