珠海科技学院（原名珠海学院）开设的专业涵盖了多个学科门类，包括但不限于经济学、法学、文学、理学、工学、医学、管理学、艺术学、教育学等。根据提供的信息，珠海科技学院的王牌专业和一流本科专业包括：

计算机科学与技术

旅游管理

制药工程

金融学

应用化学

机械设计制造及其自动化

电子信息科学与技术

工商管理

英语

软件工程

网络工程

信息管理与信息系统

智能科学与技术

金融工程

国际经济与贸易

社会工作

体育教育

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