当前中国提供飞行专业教育的高等院校主要包括以下几所：

中国民用航空飞行学院- 提供飞行技术专业，是国内知名的飞行学校之一。

中国民航大学- 同样提供飞行技术专业，是中国民航系统内的重要高等教育机构。

北京航空航天大学- 拥有飞行技术专业，是航空领域的重要院校。

南京航空航天大学- 提供飞行技术专业，并在某些年份有较大的招生规模。

沈阳航空航天大学- 曾暂停飞行技术专业招生，但根据2024年的信息，又开始招收公费飞行学员。

南昌航空大学- 提供飞行技术专业，并在某些年份有招生计划。

滨州学院- 提供飞行技术专业。

其他院校- 如长春大学航空学院（与空军航空大学联合办学）、山东航空学院、上海工程技术大学、安阳工程学院等也提供飞行技术或相关专业。

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息