开设酒吧时，可以考虑学习以下专业或领域：

酒店管理

学习管理类知识，包括财务和人员管理。

了解餐饮行业的经营逻辑，包括酒吧作为酒店行政管理的一部分。

西餐料理专业

如果想提供高品质的西餐饮品，可以学习西餐料理。

西餐大厨通常薪资较高，且工作环境和条件较好。

精品调酒专业

学习鸡尾酒制作和调酒技能。

可以在高档酒吧或餐吧工作，甚至自己创业。

烘焙甜品专业

如果想提供甜品和饮品结合的体验，可以学习烘焙。

咖啡饮品专业

学习制作经典咖啡和季节性饮品。

市场营销和广告营销

学习如何宣传和推广酒吧，建立人际关系。

工商行政管理

学习日常经营中需要的财务和生产管理知识。

经济学

学习经济原理，有助于理解市场动态和制定经营策略。

选择适合的专业时，考虑自己的兴趣和未来的职业规划。实际工作经验也很重要，可以在别人的酒吧工作，积累经验。希望这些建议对你有所帮助，