根据提供的信息，以下是广东省环境专业排名情况：

环境艺术设计专业

排名第1：汕尾职业技术学院

排名第2：广东交通职业技术学院

排名第3：广东省外语艺术职业学院

排名第4：广州城市职业学院

排名第5：广东财贸职业学院

特别提及：广州番禺职业技术学院在环境艺术设计领域享有较高声誉。

环境管理与评价专业

排名第1：广东环境保护工程职业学院

生态环境修复技术专业

排名第1：广东轻工职业技术大学

排名第2：广东环境保护工程职业学院

资源环境科学专业

排名第1：肇庆学院

排名第2：仲恺农业工程学院

排名第3：华南理工大学

环境工程技术专业（根据录取分数来看）：

排名第1：深圳职业技术大学

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，请以最新官方发布的信息为准。