根据提供的信息，以下是2009年上海高考文理专业排名的部分数据：

理科专业排名（部分）

1. 环境科学与工程

人数：30

高出一本分数线：66.0

院校排行：上海交通大学（第1位）

2. 化学类

人数：83

高出一本分数线：47.7

院校排行：复旦大学（第1位）、南京大学（第2位）、中国科学技术大学（第3位）、上海交通大学（第4位）、同济大学（第5位）

3. 物理学

人数：44

高出一本分数线：46.3

院校排行：复旦大学（第1位）、华东师范大学（第2位）、武汉大学（第3位）

4. 生物科学类

人数：73

高出一本分数线：44.7

文科专业排名（部分）

1. 社会学类

人数：

13

高出一本分数线：47.0

院校排行：复旦大学（第1位）、南京大学（第2位）

2. 德语

人数：40

高出一本分数线：39.5

院校排行：复旦大学（第1位）、上海外国语大学（第2位）、南京大学（第3位）、上海交通大学（第4位）、华东师范大学（第5位）

3. 保险

人数：5

高出一本分数线：38.0

请注意，这些数据来自2009年，可能已经过时。如果您需要最新的排名信息，建议查询最新的高考录取数据或官方发布的信息。