贵州理工学院的一些王牌专业和较好的专业包括：

1. 机械设计制造及其自动化

2. 化学工程与工艺

3. 数据科学与大数据技术

4. 采矿工程

5. 飞行器制造工程

6. 环境工程

7. 材料科学与工程

8. 资源勘查工程

9. 安全工程

10. 工程管理

11. 智能科学与技术

12. 酿酒工程

13. 网络空间安全

14. 自动化

15. 土木工程（道路与桥梁工程方向）

请注意，这些信息基于最近的数据和公布情况，具体情况可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议关注贵州理工学院的官方网站或相关教育部门发布的最新消息，以获得最准确的信息