艺校美术专业的课程通常包括以下几个方面：

基础绘画技能

素描：学习线条、结构、透视和光影表现。

色彩：掌握色彩理论、色彩搭配和色彩运用。

速写：快速捕捉对象形态和动态的能力。

构成：学习平面构成、色彩构成和立体构成等设计基础。

专业设计课程

图案设计与构成：学习图案创作和设计原则。

书法创作基础：了解书法的基本技巧和表现形式。

泥塑人物写生与创作：学习泥塑技法和人物造型。

硬质材料基础与创作实践：掌握雕塑、陶瓷等硬质材料的使用和创作。

理论课程

中外美术史：了解不同文化和时期下的美术发展。

美术概论：学习美术的基本理论和概念。

美术考古学基础：研究美术的历史和考古发现。

书画鉴定概论：学习如何鉴定书画的真伪和价值。

实践性教学

绘画写生：实地观察和描绘自然景物或人物。

摄影与暗房操作：学习摄影技术和照片后期处理。

博物馆专业实习：参观博物馆，了解美术作品的保存和展示。

其他相关课程

美术教育专业还会包括教育学、心理学、教学论等与教学相关的课程。

动画、游戏设计等专业可能还会涉及角色建模、场景制作、动作设计、材质灯光、特效等课程。

请注意，具体课程可能会根据不同的艺校和美术专业方向有所调整。