厦门专科热门专业的排名如下：

厦门南洋职业学院：

以艺术、财经类专业为主，就业前景良好，具有国际化办学特色。

厦门海洋职业技术学院：

以海洋类专业见长，培养了大量海洋专业人才。

厦门软件职业技术学院：

以软件类专业为主，培养了大量软件人才。

厦门工商旅游学校：

以工商管理、旅游管理类专业为主，就业率高。

厦门兴才职业技术学院：

注重实践教学，专业设置紧贴市场需求，如计算机应用技术、会计等，毕业生就业率高。

厦门医学高等专科学校

厦门演艺职业学院

厦门华天涉外职业技术学院

厦门东海职业技术学院

以上排名根据不同的评价标准和时间点可能会有所变化，请以最新的官方信息或教育评估机构的数据为准。