作曲与作曲技术理论专业在中国有众多院校开设，以下是部分知名的作曲学校列表，排名不分先后：

1. 中央音乐学院

2. 中国音乐学院

3. 上海音乐学院

4. 浙江音乐学院

5. 武汉音乐学院

6. 新英格兰音乐学院

7. 耶鲁音乐学院

8. 克里夫兰音乐学院

9. 安徽黄梅戏艺术职业学院

10. 黑龙江艺术职业学院

11. 天津音乐学院

12. 北京电影学院

13. 中央民族大学

14. 内蒙古大学

15. 沈阳音乐学院

16. 云南艺术学院

17. 四川音乐学院

18. 西安音乐学院

19. 西北民族大学

20. 新疆艺术学院

21. 福建艺术职业学院

以上信息可以作为参考，但请注意，排名和名单可能会随时间变化，建议查看各学校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的资料