大学食堂需要办理的证件主要包括：

营业执照：

工商行政管理机关发给工商企业或个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。

餐饮服务许可证：

证明食堂符合餐饮服务相关标准和要求的证件。

食品卫生许可证：

证明食堂符合食品卫生相关标准和要求的证件。

健康证：

食堂工作人员需要办理的健康证明，以确保食品卫生安全。

消防安全检查合格证：

证明食堂符合消防安全标准的证件。

环保许可证：

证明食堂符合环保标准的证件。

税务登记证：

证明食堂合法经营并按规定缴纳税收的证件。

请注意，具体所需证件可能因地区和具体规定而有所不同，建议在办理前咨询当地相关部门获取最新信息