枣庄的公办技术院校包括：

枣庄技师学院：

以培养技师、高级工等社会紧缺型高技能人才为主，提供职业技能培训和职业技能等级认定服务。

枣庄科技职业学院：

提供专科本科贯通培养，以及本科助学自考，设有多个高职专业。

枣庄职业学院：

提供全日制公办普通高等职业教育，包括农业、机械制造、旅游等多个专业。

枣庄理工学校：

国家重点职业中专，提供数控技术应用培训。

枣庄经济学校：

国家中等职业教育改革发展示范学校，提供三二连读高等师范教育等专业。

枣庄市劳动技工学校 、 枣庄市南方技工学校、 山东威达重工技工学校：

也是当地知名的公办技工学校。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体院校情况可能会有变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息