适合考美术教师编制的专业包括但不限于以下几种：

1. 美术学（含各种方向）

2. 美术教育

3. 绘画

4. 雕塑

5. 摄影

6. 艺术教育

7. 艺术设计

8. 国画

9. 工艺美术

10. 书法学及相关专业

此外，视觉传达设计专业、数字媒体艺术专业、文博专业、艺术管理专业、策展专业、文物修复与保护专业、戏剧影视美术设计专业、动画专业、新媒体艺术专业、艺术与科技专业等也是适合考美术教师编制的专业。

报考美术教师编制通常需要参加由当地教育局组织的教师招聘考试，考试内容一般包括笔试和面试。