当前湖南省内开设粮食工程专业的院校有：

1. 中南林业科技大学

2. 湖南省经济贸易高级技工学校（原名湖南省粮食技工学校）

3. 湖南对外经济贸易职业学院（由湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建）

请注意，以上信息以最新公布的数据为准，具体排名和设置可能会有变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站