扬州大学食堂的面食选择丰富，根据提供的信息，以下是一些特色面食的点评：

牛筋面

口感软滑筋道，容易吸入汤汁。

配菜包括黄瓜丝、豆子、面筋等，性价比较高。

馄饨

早餐开放到很晚，肉馅饱满，个头大，数量多。

推荐指数高，适合喜欢早餐的食客。

凉面

夏天必备，面多配料全，酱料够味。

如果喜欢吃辣，可以尝试辣酱，味道更佳。

酸辣粉

酸到头皮发麻，粉条有嚼劲，色相好。

可以根据个人口味添加辣酱，搭配花生米、咸菜、生菜等。

现炒盖浇饭

菜量丰富，实惠。

木须肉盖浇饭特别受欢迎，适合喜欢盖浇饭的食客。

一楼南面便宜面条

相对便宜，以套餐为主，适合快速用餐。

二楼面食选择