饮食营养专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础学科

基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学。

人体生理学、食品化学与营养学、食品毒理基础、食品分析与检测。

专业课程

食品营养学、食品微生物学、食品卫生学、食品法规与监督。

公共营养技术、膳食营养基础、临床营养技术、特殊人群营养技术。

食品安全技术、食品添加剂应用技术。

应用与实践

学习如何根据个人健康状况、年龄、性别、职业等因素制定膳食计划。

掌握食品安全与卫生知识，了解食品的营养价值分析。

学习食品的科学加工方法，以保留食物中的营养成分。

其他相关课程

医学基础（人体解剖生理基础、食物消化吸收等）。

人群营养基础（孕妇、乳母、婴儿、儿童、青少年、老年人营养）。

食物营养与食品加工基础（植物性、动物性食物营养价值等）。

食品卫生基础（食品污染预防、各类食品卫生要求等）。

膳食营养指导与疾病预防（膳食营养素参考摄入量应用、膳食结构与膳食指南等）。

特色课程（针对某些专业方向）：

中外饮食文化、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础。

智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。

营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制。

以上课程内容旨在培养学生掌握食品营养的基础理论和实际应用知识，能够解决食品安全问题，保障人群健康，并具备在食品、营养等相关领域工作的能力。