福建华南女子职业学院的王牌专业包括：

1. 服装与服饰设计

2. 应用英语（少儿英语）

3. 建筑室内设计

4. 工程造价

5. 空中乘务

6. 护理

7. 大数据与会计

8. 国际经济

这些专业被认定为《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》项目认定的骨干专业，并且应用英语（少儿英语）是省级精品专业。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议直接咨询学校或查看最新的官方发布信息以获得最准确的数据