如果你想进入香水行业，以下是一些相关专业和课程的建议：

化学专业：

化学知识是香水制作的基础，可以帮助你理解香水的化学成分和特性。

香料香精技术与工程：

这个专业专注于香料和香精的生产技术，包括香水的制作过程。

化妆品技术与工程：

这个专业涉及化妆品的成分和制作方法，包括香水。

轻化工程（香精香料方向）：

如上海应用技术学院提供的课程，专注于香精香料的生产和应用。

产品设计或化妆品科学：

这些专业可以帮助你了解如何将香水成分与市场需求和品牌定位相结合。

营销或市场营销：

香水行业非常注重品牌和市场推广，了解这些知识对于职业成功至关重要。

香水评估或品牌管理：

了解如何评估香水的质量和风格，以及如何管理香水品牌的声誉和市场地位。

此外，艺术史、美学等课程也有助于培养审美和艺术感知力，对香水设计和调香师的工作非常有帮助。

请注意，成为一名专业的调香师通常需要通过实践和经验积累，大学教育可以提供基础知识和理论，但成为顶尖调香师往往需要在实际工作中不断学习和探索。