根据提供的信息，盐城在生物专业方面的排名如下：

1. 在校友会2024盐城工学院学科排名中， 生物工程荣获中国三星级学科（3）、区域一流学科；在江苏高校中排名第3名，在全国排名第35名，位于全国前80%。

2. 在校友会2023中国大学一流学科排名中， 生物工程学科也荣膺2023中国三星级学科（3），并跻身中国区域一流学科行列。

3. 在校友会2024中国大学生物制药专业排名（应用型）中， 盐城师范学院位列前3强。

以上信息显示，盐城在生物工程领域有较好的排名，特别是在生物制药专业方面表现突出。