根据提供的信息，以下是冷门专业在荷兰和芬兰的排名情况：

荷兰：

1. 国际商业管理

2. 物流管理

3. 国际酒店管理

芬兰：

1. 通信和技术类专业

2. 社会服务和体育类专业

3. 生命科学专业

请注意，这些信息是基于2023年发布的数据，排名可能会随着时间和各种因素的变化而变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关教育机构或官方发布的最新数据